De nouveaux restaurants lyonnais ont été ajoutés au prestigieux guide Michelin en septembre et octobre 2026. Découvrez ces adresses recommandées par le guide rouge.
Les pages du guide Michelin ont accueilli trois nouvelles enseignes lyonnaises ce mois d’octobre. Désormais, les restaurants Le Comptoir, Flair et Cuisine-à-Manger font partie des recommandations du guide rouge, salués pour leur cuisine de qualité. Ils rejoignent deux autres établissements de la métropole lyonnaise ajoutés en septembre : Saône et Frazarin.
Le Comptoir, cuisine lyonnaise
Situé rue du Bœuf et accolé à la Cour des Loges (Lyon 5e), ce bistrot raffiné propose une cuisine traditionnelle avec des spécialités lyonnaises. L’établissement met un point d’honneur à sélectionner des produits locaux de qualité : porc fermier d’Auvergne, volaille fermière ou encore fruits et légumes de maraîchers lyonnais. De quoi savourer une cuisine régionale bien exécutée.
Flair, une fusion franco-japonaise
Si vous souhaitez voyager, Flair est sûrement fait pour vous. Ici, rue de la Charité (Lyon 2e) dans une ambiance décontractée et moderne, le chef et son équipe fusionnent cuisine traditionnelle française et japonaise. Une technique qui donne des plats aux saveurs originales : wonton de pintade et porc frit ou encore merlu, courgettes et sabayon miso, comme le souligne le guide rouge.
Cuisine-à-manger, perché sur le mont Cindre
Proche de Lyon, c’est à l’hôtel L’Ermitage de Saint-Cyr-au-Mont-d’Or que se trouve le restaurant Cuisine-à-manger. En plus d’une vue d’exception depuis le mont Cindre, la carte propose une cuisine créative de saison à base de produits locaux, comme sa palomita de cochon rouge de Castille, accompagnée de piperade et d’une émulsion au chorizo saluée par le guide Michelin.
Frazarin, le bistrot franco-italien
Cette fois, c’est en Italie que le repas nous fait voyager. Installé rue de Condé (Lyon 2e), ce bistrot franco-italien convivial propose une cuisine faite maison avec une belle sélection de vins pour accompagner les plats. Le guide rouge conseille notamment les mondeghili, boulettes de veau et de mortadelle milanaises.
Saône, bistronomique à taille humaine
Enfin, rendez-vous à deux pas du théâtre des Célestins pour découvrir Saône, le restaurant bistronomique du chef Jean-François Têtedoie. Dans une atmosphère conviviale et chaleureuse, les plats jonglent entre cuisine traditionnelle et moderne. Pour le guide rouge, il faudra par exemple goûter à leur omble chevalier.
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