Ce dimanche 14 juin 2026, les invités d’Odile Mattei sont Marlène Chaussemy, Corinne Laurent et Natacha Sibellas
Nous prenons cette semaine la direction de l’Allier pour nous rendre plus précisément à Vichy, au cœur de cette ville thermale d’Auvergne pour découvrir l’Écrin de Marlène, situé 6 rue Source de l’Hôpital, un restaurant gastronomique, situé dans la galerie du fer à cheval.
Un lieu emblématique et chargé d’histoire. En 1899, autour de l’emplacement des anciens bains de l’hôpital,les architectes Lecœur et Woog imaginent deux galeries marchandes en demi-cercle abritant des boutiques de luxe et des antiquaires. Vingt-six boutiques se déploient en rez-de-chaussée, protégées par une galerie couverte identique à celles du Parc des Sources.
Marlène Chaussemy est tombée sous le charme de cette galerie comme une évidence et y a installé son restaurant récompensé par un Bib Gourmand.
Cheffe passionnée, Maître cuisinier de France, Marlène a passé 14 ans au commande de la Rotonde à Vichy avec Bruno Cassard toujours soucieux de la qualité du service et de la cuisine, et travaille auprès de producteurs soucieux des produits et de l’environnement.
Plus d’informations : https://www.marlene-vichy.com
Elle est accompagnée dans cette émission de Corinne Laurent, viticulteur du Domaine Laurent à Saulcet, vigneron indépendant depuis 12 générations.
Plus d’informations : https://domainelaurent.com
Marlène partage aussi sa passion avec la photographe Natacha Sibellas.
Plus d’informations : https://www.natachasibellas.photo
Retrouvez l’émission complète dans le podcast ci-dessous :
Complètement Toqués : tous les dimanches de 11h00 à 12h00 sur Lyon 1ère avec le soutien de la Région Auvergne Rhône-Alpes et Ma Région ses Terroirs.
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