Complètement Toqués avec Jeff Têtedoie
Café Terroir : un restaurant qui naît avec une histoire d’amitié entre Jean-François Têtedoie et Lémmy Brou. Les 2 jeunes hommes décident après avoir été diplômés de l’institut Bocuse, et un parcours à l’étranger en 2015 de s ‘associer et d’ouvrir leur restaurant auberge dans Lyon 2 « Café Terroir ». Lémmy au développement opérationnel et Jean-François en […]
Complètement Toqués avec Christophe Carlier
Cette semaine dans Complètement toqués, l’invité d’Odile Mattei est Christophe Carlier, chef exécutif depuis 2015 chez Têtedoie. Maître cuisinier de France le 16 mars 2015 et finaliste aux Meilleurs Ouvriers de France 2019. Le chef est accompagné de Jean-François Tedesco président de « Mes Producteurs mes Cuisiniers ».Jean-François est le coureur du restaurateur, il déniche les producteurs locaux et les met […]
Complètement Toqués avec Christian Têtedoie
Pour notre premier rendez vous hebdomadaire, Complètement Toqués reçoit son parrain, un chef talentueux, créateur de recettes originales aux fraicheurs inédites, généreux, engagé dans une alimentation durable, saine, plutôt végétale, un homme au grand cœur : Christian Têtedoie Chef étoilé, Meilleur Ouvrier de France 1996, également Président des Maîtres Cuisiniers de France. Son restaurant gastronomique […]
LE GUIDE GAULT & MILLAU RÉVÈLE SA SÉLECTION DES MEILLEURS RESTAURANTS DE LA RÉGION
Crédit photo : Thomas Behuret Le guide jaune Gault & Millau vient de sortir sa sélection des meilleurs restaurants de Lyon. Pour l’occasion, on fait le point dans le Grand Direct avec Zakari Benkhadra, directeur général du guide, pour parler de cette année particulière pour les restaurateurs. Alors que les restaurants s’apprêtent à ouvrir à […]
GASTRONOMIE : LE CHEF CHRISTIAN TETEDOIE OBTIENT UNE ÉTOILE VERTE AU GUIDE MICHELIN
Le chef étoilé Christian Tetedoie a obtenu une nouvelle récompense ! Déjà détenteur d’une étoile du réputé guide Michelin, le chef a reçu une étoile verte cette semaine ! Récompense d’un travail minutieux et passionné, il revenait sur cette étoile ce matin dans le Grand Direct mais également sur les engagements que cela représente. La […]
GASTRONOMIE : UN APPEL AU DON POUR UN CFA AU CHATEAU DE LACROIX-LAVAL
Christian Têtedoie, chef cuisinier et président international des Maîtres Cuisiniers de France est en charge du projet de rénovation du Château de Lacroix-Laval à Marcy-Étoile. Soutenu par d’autres chefs lyonnais et l’Association des Maîtres Cuisiniers de France, Christian Têtedoie veut créer un CFA de gastronomie dans le Château de Lacroix-Laval. Pour cela, un appel au […]