Ce lundi 25 mars au Domaine des Saveurs « Les Planons » à Saint-Cyr-sur-Menthon, dans l’Ain, le jeune chef Maxime Blanc a été sacré champion du monde… de poulet de Bresse à la crème.
Il est 18h30 et le verdict est tombé : Maxime Blanc sacré champion du monde de poulet de Bresse à la crème. À l’occasion de la deuxième édition du championnat du monde de poulet de Bresse à la crème de Bresse, le jeune chef de 28 ans, originaire de Hautecourt-Romanèche a conquis le jury, présidé par Olivier Couvin, chef du de cuisine du restaurant Paul Bocuse, avec sa recette issue des souvenirs de son enfance.
Il succède à Jean-François Malle, chef du restaurant La Rotonde à la Tour-de-Salvagny.
