Ce dimanche 11 janvier 2026, les invités d’Odile Mattei sont Guy Lassausaie et Eric Chetail
Cette semaine dans Complètement Toqués, nous vous emmenons découvrir deux établissements : le premier est situé sur la commune de Chasselay dernière les Monts d’Or avec le Restaurant gastronomique de Guy Lassausaie MOF 1993 (meilleur ouvrier de France). Le deuxième établissement, propriété également de Guy Lassausaie est un Restaurant Bistro-gastronomique situé sur les hauteurs de Fourvière sous l’appellation Bulle.
Toujours à la tête de son restaurant éponyme doté d’une étoile où il accueille ses clients du jeudi au dimanche avec son épouse, Guy Lassausaie a ouvert en parallèle le restaurant Bulle en association avec Gaëlle Manin qui gère l’établissement.
Situé sur le site de la Basilique Notre Dame de Fourvière dans un bâtiment classé aux monuments historiques, Bulle est un lieu de déconnexion totale, suspendu entre ciel et terre, et disposant d’une vue panoramique sur toute la ville.
Formé par Guy Lassausaie, le chef exécutif Raphaël Courtin et son chef adjoint Pierre Borrel vous invitent à découvrir une cuisine respectueuse des bons produits, inspirée du style et de la patte insufflée par le chef dans sa maison étoilée de Chasselay.
Plus d’informations :
https://www.bullerestaurantfourviere.fr
https://www.guy-lassausaie.com
Les invités par téléphone pour témoigner sont : Joseph Viola, François Gagnaire et Philippe Girardon.
Mais pour cuisiner de bons plats, il faut de bon produits ! et c’est tout naturellement qu’un lien d’amitié s’est crée avec Eric Chetail le Président Fondateur de la marque Cerise & Potiron chez qui Guy Lassausaie se fournit tous les jours.
Essentiellement implantés en région Auvergne Rhône-Alpes, les magasins Cerise et Potiron proposent une sélection de fruits et légumes, de fromages, de vins et des produits d’épicerie fine choisis minutieusement pour plus de fraîcheur et de variétés. La marque, forte de 90 magasins continue son expansion et cherche à se développer en région parisienne. Un concept Lyonnais qui fait toute la fierté de notre ville.
Plus d’informations :
https://www.cerise-et-potiron.fr/produits/fruits-legumes
Retrouvez l’émission complète dans le podcast ci-dessous :
Complètement Toqués : tous les dimanches de 11h00 à 12h00 sur Lyon 1ère avec le soutien de la Région Auvergne Rhône-Alpes et Ma Région ses Terroirs.
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