Ce dimanche 10 mai 2026, les invités d’Odile Mattei sont Frédéric Fass-Thoulé et Chérif Sy
Cette semaine, Odile Mattei prend la direction de la Presqu’île de Lyon et se pose le temps d’une émission à à proximité de l’Hôtel Dieu pour découvrir une petite pépite de la gastronomie Lyonnais avec l’établissement de Frédéric Fass-Thoulé, le restaurant Bistronomique le F2 situé 2 place de l’Hôpital dans le 2e arr de Lyon : une invitation gourmande aux délices des yeux et des papilles.
Après une carrière au sein d’adresses aux solides renommées, telles le célèbre restaurant Claude Lutz, la non moins fameuse Mère Brazier, ou encore le prestigieux Pavillon La Rotonde (Casino de Charbonnières-les-bains), Frédéric Fass-Thoulé se lance dans de nouveaux défis. Il fonde alors, aux côtés de Philippe Gauvreau, Chef doublement étoilé, la brasserie Halles 9 et durant 3 ans en est le directeur associé.
Mais rien n’arrête un audacieux ! Tombé amoureux de l’emplacement de l’actuel Le F2 – à la fois centre-ville et à l’atmosphère des places de Toscane -, il choisit de continuer l’aventure entrepreneuriale en solo. Frédéric rachète les lieux, y ajoute délicatesse et créativité dans la décoration, et pose son empreinte chaleureuse, accueillante et conviviale…
La cuisine, dirigée par le Chef Chérif Sy, propose un menu dynamique qui change quotidiennement et saisonnièrement, mettant en avant des plats de brasserie française influencés par la cuisine lyonnaise et des ingrédients frais du marché.
Plus d’informations sur le Restaurant F2 dans le lien ci-dessous :
Pour cette émission, il est accompagné de Virgile Balandier de Promocash, son fournisseur de viande.
Retrouvez l’émission complète dans le podcast ci-dessous :
Complètement Toqués : tous les dimanches de 11h00 à 12h00 sur Lyon 1ère avec le soutien de la Région Auvergne Rhône-Alpes et Ma Région ses Terroirs.
