Crédit photo : Bënnie Organic Restaurant
Le restaurant lyonnais Bënnie – Organic Fast Food lance, aujourd’hui, un menu au CBD. Camille Candela, son fondateur, était l’invité du Grand Direct, ce 28 avril, pour en parler.
Dès aujourd’hui, et ce, pour une durée limitée, le restaurant Bënnie Organic lance un menu… Au CBD. Un dérivé de la molécule du chanvre de cannabis. « C’est une molécule qui a de nombreuses vertus. Elle permet de réduire l’anxiété, le stress ou encore la douleur. » Une idée qui a germé suite à l’annonce du troisième confinement. « Au moment de cette annonce, je me suis dit qu’il fallait faire quelque chose, on voulait détendre nos clients.« Alors si les magasins de CBD fleurissent un peu partout, lui a préféré travailler cette « molécule de façon gourmande. »
Il est tout de même bon de rappeler que cette molécule est totalement légale dans l’Union européenne, pour ses bienfaits et ne contient pas de THC, qui elle, à contrario, est considérée comme un stupéfiant.
Alors au menu : « Un poulet frit dans une panure corn-flakes servit avec des patates douces et leur sauce pesto au CBD. Camille, vous propose aussi, en dessert un cookie au chocolat à base de graines de chanvre. Pour finir, et ne pas se déshydrater, vous pourrez commander une boisson à la fraise-verveine-CBD.«
Ce restaurant ne travaille que des produits locaux et bios. « Nous travaillons avec des producteurs pour tous nos produits. » Mais évidemment, en France, il n’existe pas de culture de chanvre. Il s’est alors tourné vers Florence, en Italie, pour se fournir en CBD. « Nous avons des producteurs en Italie, dans une ferme en permaculture qui fait pousser des pieds de chanvre. » Et pour rester dans sa ligne éditoriale, ces producteurs italiens sont en fait… Lyonnais
Alors si pour le moment ce n’est qu’une édition limitée disponible jusqu’à la fin mai, Camille Candela n’exclut pas l’idée d’ajouter ce burger dans sa carte un jour.
