Ce dimanche 5 octobre 2025, les invités d’Odile Mattei dans Complètement Toqués sont Florent Poulard et Sophie Martinez
Ce dimanche, Complètement Toqués prend la direction de la place des Célestins dans le 2e arr de Lyon et part à la découverte de « Monsieur P ».
Il y a 30 ans, ce restaurant appartenait au chef MOF Christian Bourillot. C’est Florent Poulard qui a repris le flambeau pour en faire un établissement raffiné très orienté sur les produits de la mer. Il partage cette émission avec sa fromagère Sophie Martinez de la fromagerie B.O.F installée dans les pentes de la Croix-Rousse à la Martinière. Ensemble ils partagent la même passion : l’émotion et l’art de transmettre la tradition.
Diplômé de l’institut Paul Bocuse et formé dans de belles maisons, Florent Poulard a ouvert en 2020 « Monsieur P » restaurant gastronomique avec une carte très axée sur les produits de la mer dont les spécialités sont le homard et le turbot.
Au téléphone : Christian Berthe, Président du Marché de Gros Lyon Corbas et le Chef Quentin Plateaux
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Retrouvez l’intégralité de l’émission dans le podcast ci-dessous :
